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Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua)

Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Columbus benannte die Insel nach Santa Maria la Antigua de
    Sevilla. Banane und Speck geben der Flunder (oder Scholle) ihren
    unnachahmlichen Geschmack.
    Die Filets in einer Schale mit Salz und Pfeffer würzen, mit
    Limonensaft besprenkeln. Abgedeckt mindestens 30 min kaltstellen.
    Einen Grill oder Backofen auf 220°C vorheizen. Je ein großes
    Stück Alufolie mit einem Teelöffel Butter bestreichen und eine
    Scheibe Bacon oder Speck darauf legen. Eine halbe zerdrückte
    Banane daraufstreichen, das Filet darauf plazieren und die andere
    halbe Banane daraufstreichen. Petersilie und Chilischote
    darüberstreuen und lose in die Folie einschlagen.
    Im Ofen oder auf dem Grill 15 bis 20 min garen, dabei
    nachschauen, daß die Filets nicht verbrennen. Die letzten 5 min
    bei geöffneter Folie fertig braten und sofort servieren.
    Rezept von Susanne Schäck <[email protected]>
    Gesamtes Kochbuch unter
    http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
    nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
    formatiert von Petra Hildebrandt <[email protected]>
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