Gefüllter Mozzarella
Zutatenliste
| 2 | Mozarellakäse |
| 1 | Fleischtomate |
| 1 Bund | Basilikum |
| 50 g | Perocinoakäse, gerieben |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sherryessig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mozzarellakäse abtropfen lassen und aushöhlen, das Innere fein hacken, 1
Fleischtomate häuten, entkernen, Basilikum fein hacken, mit frisch
geriebenem Pecorinokäse mischen, 2 El. Öl unterrühren, mit Salz, Pfeffer
abschmecken, die Mischung in die Mozzarella füllen, in dicke Scheiben
schneiden, auf einer Platte anrichten, mit Öl und Sherryessig beträufeln.
(pro Portion ca. 370 kcal/1560 kJ)
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