Gefüllte Pfannkuchen mit Bananenkompott
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 20 g | Butter |
| ½ l | Milch ------------ |
| Kompott: | |
| 8 | Apfelbananen |
| 1 | Zitrone |
| 100 g | Orangenschalen, geraspelt |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 20 ml | Rum |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Ruehrteig fuer die Pfannkuchen zubereiten und die Pfannkuchen (pro
Person 2 Stueck) backen. Die Bananen mit Zitronensaft zerdruecken. Die
zerdrueckten Bananen in etwas Butter erhitzen und die geraspelten
Orangenschalen dazugeben. Auf jeden Pfannkuchen 2 El Bananenkompott
geben und zweimal falten (halb, dann viertel). Zucker darueberstreuen
und mit Rum flambieren.
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