Gefüllte Makronen
Zutatenliste
| Mandeln | |
| Staubzucker | |
| Eiweiß | |
| Zitronenschale | |
| Marzipan | |
| Marmelade | |
| Rum |
Zubereitung
-
Schritt 1
Makronenmasse aus Mandeln, Staubzucker, Eiweiß und Zitronenschale in
Busserlform auf Papier gespritzt, auf die Hälfte der Busserl je eine
Haselnuß gelegt, je zwei mit Marzipan zusammengesetzt.
Marzipanfülle: Marzipan mit Marmelade und wenig Rum zu einer
dressierfähigen weichen Masse gerührt.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.551
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