Gefrosteter Apfelschnee
Zutatenliste
| 500 g | Äpfel (z.B. Boskop) |
| 1 | Eiweiß kalt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 6 EL | Süßstoff streufaehig |
| 8 | Apfelspalten zur Garnitur |
Zubereitung
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Schritt 1
Aepfel waschen, abtrocknen und in einer Auflaufform auf der mittleren
Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 Grad 25-30
Minuten backen.
Aepfel abkuehlen lassen, Fruchtfleisch mit einem Loeffel
herauskratzen, pueriern und kaltstellen. Eiweiss steif schlagen und
unter weiterem Ruehren das kalte Apfelmark, Zitronensaft und
Suessstoff hinzufuegen. In einen Behaelter fuellen, in das
Gefrierfach stellen und festfrieren lassen.
Vor dem Servieren im Kuehlschrank 10 Minuten antauen lassen, in
Glaeser fuellen und mit jeweils 2 Apfelspalten verzieren.
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