Geeiste Melone mit Sekt und weißen Pfirsichen
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE ARD-BUFFET-Rezeptservice Kühle Speisen für die Hundstage Rezept von Vincent Klink Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 30.07.98
Zubereitung
Die Cavaillon-Melonen halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Mit
einem Teelöffel möglichst runde Stücke aus den Melonen herauslösen. Die Schalen
aufbewahren.
Die Pfirsiche kurz in kochendem Wasser blanchieren. Danach schälen, entkernen
und in viereckige Würfel schneiden.
Die Hälfte des Melonenfleischs mit einem Pürierstab mixen und nach Belieben mit
etwas Puderzucker süßen.
Die restlichen Melonen- und Pfirsichstücke sowie die feingehackte
Zitronenmelisse und den Sekt unter die pürierte Melonenmasse heben.
Die Masse in die Melonenschalen füllen und auf zerstoßenen
Eiswürfeln servieren.
