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Gedämpfte gefüllte Tauhu

Gedämpfte gefüllte Tauhu
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Tauhu Stücke werden gewaschen u. in 3 Teile geteilt. Jedes Teil wird
    nun auf der oberen Fläche ausgehöhlt.
    Nun mischt man die Zutaten für die Füllung miteinander u. teilt die Menge
    in 12 Portionen. Jedes Stückchen Tauhu wird nun mit einem Teil der
    Mischung gefüllt und mit einer Erbe dekoriert, die man leicht in die
    Füllmasse drückt.
    Nun werden die 12 Stücke auf einem Teller oder Platte arrangiert und für
    8-10 Min. gedämpft bis sie gar sind. (Aus dem Rezept kann ich nicht
    ersehen, wie das Dämpfen bei Chinesen abläuft. Ich denke man stellt einen
    Teller auf einen Topf mit köchelndem Wasser u. deckt ihn zu. Hier muss man
    wohl etwas experimentieren). Die fertigen Tauhu-Stücke werden auf ein
    geeignetes Geschirr gelegt, mit der Sauce übergossen und außen herum
    mit den Salatschnitzeln garniert.
    Herstellung der Sauce: Öl in der Pfanne erhitzen, alle Saucen-Zutaten
    hineingeben und zum Kochen bringen. Die Sauce wird über die gedämpften
    Tauhu's gegeben.
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