Gebratene Forelle in feiner Weinberg-Marinade
Zutatenliste
| 3 EL | Riesling-Essig |
| 2 | Pflaumen |
| 6 EL | Traubenkernöl |
| ½ TL | Senf |
| 1 EL | Sahne, flüssig |
| Wald- und Wiesenkraeuter z.B. jungen Löwenzahn | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Forellen braten, dazu kann man auch Traubenkernoel verwenden.
Fuer die Marinade die Pflaumen schaelen und in Spalten, also in
Viertel schneiden und mit den uebrigen Zutaten fuer die Marinade
zusammengeben. Die Kraeuter dabei nur grob hacken, die Sahne ganz zum
Schluss dazugeben. Die Marinade ueber den gebratenen Fisch geben -
fertig.
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