Gebackene Gänseleberpastete (bessarabisch)
Zutatenliste
| 5 | Gänseleber |
| 2 | Zwiebeln |
| 40 g | Gänsefett |
| 1 | Ei |
| 5 | Speckstreifen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
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Schritt 1
Gänseleber überbrühen, Zwiebeln in Gänsefett dünsten und beides
zusammen pürieren. Ei untermengen und gut würzen. Eine Backform mit
den Speckscheiben auslegen, die Lebermasse einfüllen und im Backofen
bei 200 °C backen, bis eine Kruste entsteht.
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Gepostet von Andrea Widmann
Date: Sun, 25 Jun 1995
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