Garnelen in Knoblauchöl
Zutatenliste
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 1 | Rote Chilischote eventuell die doppelte Menge je nach Größe |
| 24 gr. | Garnelen Gambas |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Petersilie abspuelen, trockentupfen und grob hacken. Von den
Chilischoten den Stengelansatz abschneiden und die Kerne von unten
her ausschaben. Die Schoten abspuelen, abtropfen lassen und in duenne
Ringe schneiden. Die Garnelen schaelen, dabei aber die Schwanzstuecke
dranlasen. Knoblauch schaelen, in Stifte schneiden und in Oel bei
maessiger Hitze etwa drei Minuten schmoren. Dann den Knoblauch aus dem
Oel fischen, die Garnelen darin ganz kurz sautieren. Aus dem Oel
heben, mit Petersilie und Chiliringen vermischen. Das Oel abkuehlen
lassen und ueber die Garnelen traeufeln.
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