Galluscreme
Zutatenliste
| 24 g | Vanillecremepulver |
| ½ l | Milch |
| 40 g | Zucker (1) |
| 80 g | Zucker (2) |
| 20 ml | Bernecker Marc |
| 0,20 l | Rahm |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Cremepulver mit ca. 2/5 der Milch kalt anruehren. Restliche Milch
mit Zucker (1) aufkochen und das angeruehrte Pulver beigeben und
nochmals tuechtig aufkochen. Den Zucker (2) karamelisieren und mit
der heissen Creme mischen, erkalten lassen. Bernecker beigeben. Den
Rahm gut gekuehlt und aufgeschlagen leicht unter die Creme mischen.
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