Fürstliches Soufflé
Zutatenliste
| 10 | Eier |
| 140 g | Zucker |
| 200 g | Schokolade |
| 140 g | Butter |
| geschl. Sahne | |
| Puderzucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter, Zucker, Eidotter schaumig rühren und die Schokolade unterziehen, steif geschlagenes Eisweiß unterheben, in einer nicht zu hohen, gefetteten, bemehlten feuerfesten Form im vorgeh. Ofen, 200°, 15 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und mit einer Kuchenspritze die eiskalte Sahne in das Soufflé unter die Oberfläche spritzen und sofort servieren.
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