Fruchtiger Schlemmersalat
Zutatenliste
| 1 | Honigmelone |
| 1 | Orange |
| 100 g | Bleichsellerie |
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Katenschinken |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Senf, süß |
| 4 EL | Mayonnaise |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Weichkäse, mildwuerzig mit Rotkulturen |
Zubereitung
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Schritt 1
Melone vierteln und entkernen, Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher
herausloesen. Die Schale der Orange mit einem scharfen Messer dicht am
Fruchtfleisch entlang abschaelen, Trennhaeute entfernen und die Filets
heraustrennen.
Geputzten Sellerie in Stuecke, Champignons in Scheiben teilen.
Schinken in hauchduenne Scheiben schneiden, Zitronensaft mit
Mayonnaise und Senf verruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kaese
wuerfeln.
Salatzutaten mit den Kaesewuerfeln in eine Schuessel geben, das
Dressing darueber verteilen, etwas durchziehen lassen und servieren.
: Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
: Beilage: Baguette
Quelle: Lukullus Nr. 31 vom 31.07.1998
erfasst: Sabine Becker, 27. September 1998
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