Französisches Schokoladenmousse mit Kirschen
Zutatenliste
| 100 g | Bitterkuvertüre |
| 40 g | Vollmilchkuvertüre |
| 1 | Ei |
| 2 | Eigelb |
| 10 ml | Cognac |
| 11 Msp. | Salz |
| 300 g | Sahne, geschlagen |
| 800 g | Süßkirschen, eingemacht |
Zubereitung
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Schritt 1
1. das Ei mit dem Eigelb und dem Salz im Wasserbad schaumig schlagen.
2. die Kuvertuere schmelzen und zu der Eimasse geben, mit dem Cognac
abschmecken.
3. die Masse auf Zimmertemperatur auskuehlen lassen und nach und nach
die geschlagene sahne unterheben
4. in eine Schale umfuellen und ca. eine Stunde Kuehl stellen
5. die Kirschen als Beilage reichen
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