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Forelle im Salatmantel

Forelle im Salatmantel
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die ausgenommene Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit
    Zitronensaft beträufeln. Die Schalotte in Scheiben schneiden und diese in
    die Bauchhöhle zusammen mit dem Petersilien- sträußchen geben. Die
    Salatblätter kurz in heißes Wasser tauchen. Dann den Fisch mit den
    blanchierten Blättern umwickeln. Mit Lebensmittelfaden fixieren. Eine
    feuerfeste Form mit Butter bestreichen, den Fisch hineinlegen und in dem auf
    180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
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