Flambierte Bananen
Zutatenliste
| 2 | Bananen |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| 1 g | Glas Obstbranntwein mind. 40% |
Zubereitung
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Schritt 1
Bananen schälen, der Länge nach in 2 Hälften teilen.
Butter in der Pfanne schmelzen, bis sie schäumt. Bananenhälften hinzugeben,
mit Zucker überstreuen. Während der Zucker karamelisiert, Banane auf beiden
Seiten durchbräunen lassen. Sind sie weich - ohne zu zerfallen - Branntwein
dazugiessen und anzünden.
Ist die Flamme heruntergebrannt, auf Desserttellern servieren und mit dem
Saft aus der Pfanne übergiessen.
Die ganze Prozedur kann auch mit Spiritusbrennern etc. am Tisch erfolgen.
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Nachricht vom 04.04.93 weitergeleitet
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From: [email protected] (Ralf Schönrock)
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