Fischfiletbraten
Zutatenliste
| 1.000 g | Seelachsfilet |
| (oder Rotbarsch) | |
| Essig | |
| Salz | |
| 1 kl. | Dose Tomatenmark |
| 2 | Zwiebeln, feingeschnitten |
| 50 g | geräucherter Schinkenspeck gewürfelt |
| 25 g | ca. Margarine |
| 1 EL | Semmelmehl |
| 1 EL | Geriebener Parmesankäse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Fischfilet unter fliessendem kalten Wasser abspülen,
mit Haushaltspapier trockentupfen, dann in eine grosse Schüssel
oder auf eine grosse Platte legen, mit Essig beträufeln und
mit etwas Salz bestreuen. Das Fischfilet etwa 10 Minuten
durchziehen lassen.
Eine Scheibe Fischfilet in eine feuerfeste Form legen
und dick mit Tomatenmark bestreichen. Darauf den Schinken und
die Zwiebeln verteilen und die andere Scheibe Fischfilet
darauflegen. Die Margarine in kleinen Flöckchen auf die obere
Scheibe Fisch setzen. Jetzt Semmelbrösel und Parmesankäse
darüberstreuen.
Die feuerfeste Form auf die mittlere Einschubleiste im
vorgeheizten Backofen stellen. Den Fisch bei 225 Grad (Gas 4-5)
etwa 30 bis 40 Minuten überbacken. Die genaue Garzeit hängt
davon ab, wie dick der Fisch ist.
Das Fischfilet aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.
Tip als Beilage :
Zum Seelachs reichen Sie Pellkartoffeln und einen frischen
Gurkensalat.
Kcal/kJ 423 / 1777
Eiweiss /Fett 51g / 20 g
Kohlenhydrate 6g
**
Gepostet von Lutz Häußler
Date: Thu, 12 Jan 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Fischfiletbraten
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.