Feigen in Rotwein-Honig pochiert
Zutatenliste
| 400 ml | Rotwein (Cabernet) |
| 2 EL | Honig |
| 8 | Feigen, frisch |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Den Rotwein mit dem Honig in einem entsprechend grossen Topf
erhitzen, bis die Mischung zu koecheln beginnt.
2. Die Feigen in die Wein-Honig-Mischung legen und aufkochen lassen.
3. Mit Deckel etwa zehn Minuten nur noch leicht simmern lassen, bis
die Feigen weich sind, ohne auseinanderzufallen.
4. Feigen herausnehmen, abkuehlen lassen und halbieren. Die restliche
Garfluessigkeit einkochen lassen, bis sie beginnt, dicklich zu werden.
Darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt.
5. Vor dem Servieren die halbierten Feigen in den Sirup legen und
wieder erwaermen.
Zu den Feigen passt wunderbar ein Pistazieneis.
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