Estragon-Melone-Sorbet
Zutatenliste
| 200 g | Honigmelone geschält und entkernt |
| 200 g | Zucker |
| 30 g | Estragonblaetter gehackt |
| 500 ml | Trockener Riesling |
| 1 | Zitrone Saft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Melone und Zucker zusammen fein puerieren, die uebrigen Zutaten
zugeben und nochmals drei Minuten puerieren. Das Pueree durch ein
feines Sieb streichen und in der Eismaschine gefrieren.
Tip: Melonenkugeln, in Portwein und Zuckersirup mariniert, schmecken
ausgezeichnet zu diesem Sorbet.
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