Erdbeertorte Sommertraum
Zutatenliste
| 1 | Obstkuchen-Backmischung |
| 250 g | Quark (20% Fett) |
| 125 g | Zucker (1) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 3 EL | Zitronensaft (1) |
| 3 Scheibe | Weiße Gelatine |
| 0,13 l | Schlagsahne |
| 1 kg | Erdbeeren |
| 0,13 l | Apfelsaft |
| 0,13 l | Rotwein (hier habe ich für die Kinder den Saft von eingelegten Sauerkirschen genommen schmeckt auch sehr gut) |
| 2 EL | Zitronensaft (2) |
| 1 Pck. | Roter Tortenguss |
| 30 g | Zucker (2) |
Zubereitung
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Schritt 1
Quark, Zucker (1), Vanillinzucker, Schale der Zitrone und
Zitronensaft (1) verruehren. Die Gelatine nach Vorschrift aufloesen
und unter den Quark ruehren. Anschliessend kalt stellen. Die Sahne
steif schlagen und unter die halbsteife Quarkmasse heben und
anschliessend auf den abgekuehlten Tortenboden geben. Die Erdbeeren
waschen, putzen und auf der Quarkmasse verteilen. Apfelsaft, Rotwein,
Zitronensaft (2) und Zucker nach Anweisung mit dem Tortenguss binden
und ueber die Erdbeeren geben.
Eine Ergaenzung von mir: 1-2 Stunden kalt stellen. Anschliessend:
Geniessen
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