Erdbeeren in Glühwein
Zutatenliste
| 800 g | Erdbeeren |
| 100 g | Schwarze Johannisbeere |
| 700 ml | Rotwein |
| 200 g | Schwarze Johannisbeerensaft |
| 1 | Zimtstange |
| 200 g | Zucker |
| 10 | Pfefferkörner zerdrückt |
| ½ | Orange |
| ½ | Zitrone |
Zubereitung
-
Schritt 1
Wein mit Zucker, Orangensaft und -schale, Zitronensaft und -schale,
schwarzem Johannisbeerensaft, Pfeffer und Zimt aufkochen.
Die geputzen Erdbeere in zwei teilen. In einer flachen Schüssel
hübsch anordnen, die schwarzen Johannisbeeren darüber streuen und
mit warmem Glühwein übergiessen.
Achtung: der Glühwein darf nicht kochend heiss sein, sonst würden
die Erdbeeren völlig erweichen!
Abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kühl,
jedoch nicht kühlschrankkalt, servieren.
*
Quelle: Nach: Cuisiner!, 27/95
Erfasst von Rene Gagnaux
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