Erdbeer-Quark-Terrine
Zutatenliste
| 750 g | Erdbeeren |
| 300 g | Sahnequark |
| 50 g | Zucker |
| 50 ml | Erdbeersirup |
| 1 | Limette, abgeriebene Schale und Saft von |
| 8 | Blatt Gelatine, weiße |
| 200 g | Sahne, süße |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung
-
Schritt 1
500 g Erdbeeren mit Quark, Zucker und Sirup pürieren.
Limettenschale und -saft unterrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen und unterrühren. Creme kühl
stellen, bis sie dicklich wird
Sahne steif schlagen. Restliche Erdbeeren - große Früchte
halbieren - und Sahne unter die Creme ziehen. Creme in eine mit
Alu- oder Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und im
Kühlschrank mindestens 5 Stunden fest werden lassen.
Terrine vor dem Servieren stürzen, in Scheiben schneiden und mit
Zitronenmelisse garnieren.
:Stichworte : Erdbeere, P6, P8, Quark, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfasst von Lothar Schäfer
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