Erdbeer-Carpaccio
Zutatenliste
| 500 g | Erdbeeren dünne Scheiben |
| 1 | Orange Saft und Zesten |
| 1 | Ingwerstück, walnussgross feinst gehackt |
| 3 EL | Honig |
| Minze, Blättchen | |
| MFI 5/89 notiert: M.Peschl |
Zubereitung
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Schritt 1
Orangensaft mit Ingwer und Honig verruehren, aufkochen. Orangenschale
einruehren und bei starker Hitze sirupartig einkochen.
Erdbeeren auf Tellern ueberlappend anordnen. Leicht abgekühlten Sirup
darueber traeufeln. Mit Minze garnieren.
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