Emmi-Torte
Zutatenliste
| 200 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 275 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 | Eier |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Geblaetterte Mandeln |
| 1 | Glas Stachelbeeren |
| Speisestärke | |
| ½ l | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus den vorgenannten Zutaten einen Teig fertigen. Teig fuer 2 Boeden
teilen und nacheinander in eine Springform geben.
Fuer die Fuellung: Eiweiss mit Zucker steif schlagen und ueber die 2
Boeden verteilen und je 1 Packung geblaetterte Mandeln
darueberstreuen. 25 - 30 Minuten bei 170 Grad backen.
1 Boden kurz abkuehlen lassen und sofort in 12 Stuecke schneiden. Auf
dem anderen Boden Stachelbeeren verteilen, den Saft mit Speisestaerke
andicken, daruebergeben und erkalten lassen. 1/2 Liter Schlagsahne
mit Sahnesteif schlagen und ueber die Stachelbeeren geben. Dann die
12 geschnittenen Stuecke daraufsetzen.
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