Curry-Fisch mit Äpfeln und Zwiebeln
Zutatenliste
| 200 g | Fischfilet, z.B. Kabeljau |
| 2 kl. | Äpfel |
| 2 kl. | Zwiebeln |
| 0,13 l | Instant-Brühe |
| 1 TL | Curry-Pulver |
| 3 EL | süße Sahne |
| ½ | Zitrone |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Fisch unter kaltem Wasser abspuelen, trocken tupfen, mit
Zitronensaft betraeufeln und zur Seite stellen. Die aepfel und
Zwiebeln in kleine Wuerfel
schneiden.
Etwas oel in einem grossen Topf erhitzen, darin zuerst die Zwiebeln
glasig duensten, dann die aepfel zugeben und alles mit reichlich
Curry bestaeuben, die Bruehe zugeben und ca. 5 Minuten mit
geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze duensten. Dann Sahne
hinzufuegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fisch in Stuecke schneiden und oben auf die Apfel-Zwiebel-Mischung
legen, ca. 4 - 5 Minuten bei kleinerer Hitze koecheln lassen.
Die Fischstuecke vorsichtig umdrehen und weitere 4 - 5 Minuten
koecheln lassen.
Als Beilage eignet sich an heissen Tagen Weissbrot besonders gut,
aber auch mit Kartoffelpueree schmeckt es sehr gut.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990305210600w+1
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