Cubaite (Makronen aus Ligurien)
Zutatenliste
| 300 g | Haselnüsse gerieben |
| 150 g | Akazienhonig |
| ½ | Orange feingehackte Schale |
| 1 TL | Zucker |
| Oblaten |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Haselnuesse werden in einer beschichteten Pfanne geroestet; etwas
abkuehlen lassen.
In der Zwischenzeit Honig mit feingehackter Orangenschale und Zucker
aufkochen, dabei staendig umruehren. Nach knapp 15 Minuten die
Haselnuesse dazugeben und noch fuenf Minuten weiterruehren. Die
Honigmasse ist nun fertig.
Mit einem Holzloeffel kleine Portionen abstechen, auf Oblaten setzen
und mit Oblaten zudecken. Die Makronen auf ein Backblech setzen und
eine halbe Stunde bei 100 oC backen.
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