Cognacplätzchen
Zutatenliste
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | geriebene Nüsse |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| einige geriebene Nüsse | |
| nach belieben Kognak | |
| 1 Pck. | Couvertuere o. Punschglasur |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Mehl, Butter, Zucker, ger. Nuesse und Ei zu einem Teig verkneten.
Mindestens 30 Min. kalt ruhen lassen.
2. Teig duenn ausrollen und kleine Plaetzchen ausstechen, hellgelb backen.
3. Fuellung: Butter schaumig ruehen, den gesiebten Puderzucker, Eigelb,
geriebene Nuesse und etwas Kognak darunterruehren.
4. Plaetzchen mit Kognakfuelle zusammensetzen, mit Glasur ueberziehen, mit
abgezogenen Mandeln oder Walnusshaelften verzieren.
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