Chinesische Gemüsepfannkuchen
Zutatenliste
| Wie gehabt | |
| 50 g | mit Sojasprossen |
| 400 | Schweinefilet |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sherry |
| Pfeffer | |
| 3 TL | Mondamin |
| 1 kl. | Weißkohl |
| 250 | Möhren |
| 250 | Porree |
| etwas Ingwer | |
| 2 EL | Öl |
| 3 EL | Essig |
| 2 EL | Zucker |
| 0,13 l | Brühe |
| 1 EL | Sesam |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in einer Sauce aus 2 El. Sojasauce,
Sherry, Pfeffer und Stärke marinieren. Kohl, Möhren und Porree in
streichholzgrosse Stifte schneiden, Ingwer schälen und fein würfeln.
Sojasprossen abtropfen und unter Pfannkuchenteig mischen, Pfannkuchen
ausbacken. Fleisch 2 Minuten in Öl braten, Bratensauce aufheben. Ingwer
kurz im Bratfett rösten. Gemüse nacheinander 5 Minuten braten. Alles
Gemüse in die Pfanne geben, mit 2-3 El. Sojasauce, Essig, Zucker würzen.
Brühe und Marinade zugiessen, 3 Minuten rühren. Fleisch zufügen.
Pfannkuchen anrichten, mit Sesam bestreuen.
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