Chapati-Fladen
Zutatenliste
| 350 g | Atta-Mehl |
| 1 Msp. | Salz |
| 250 ml | Wasser |
| Ghee oder Öl |
Zubereitung
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Schritt 1
Atta-Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Nach und nach Wasser
untermischen, so daß ein fester Teig entsteht. Auf einer bemehlten
Platte gründlich durchkneten, bis er ganz glatt ist. Mit Folie
abdecken, 50 Minuten stehenlassen.
In 14 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Fladen von 14 cm
durchmesser ausrollen. Heiße Bratpfanne mit etwas zerlassenem Ghee
oder Öl ausstreichen. Chapatis bei mittlerer Hitze von beiden Seiten
garen, gelegentlich flachdrücken, bis sie goldbraun sind und an der
Oberfläche Blassen werfen. Zum Servieren in Stücke teilen.
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