Champignonsalat mit Paprikaschoten
Zutatenliste
| 250 g | Frische Champignons |
| 250 g | Rote Paprikaschoten |
| 250 g | Gelbe Paprikaschoten |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 1 TL | Senf körnig |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 2 Msp. | Kräutersalz |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 8 | Stück Salatblätter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Frische Champignons waschen und fein scheibeln. Papkrikaschoten entkernen und kleinwürfelig schneiden. Petersilie fein hacken.
Öl mit Zitronensaft, Senf, Cayennepfeffer, Salz und fein geschnittener Zwiebel cremig rühren. Pilze und Paprikaschoten dazugeben und unter die Salatsauce heben.
Salatblätter auf Teller oder in eine Schüssel ausbreiten, Pilzsalat darauf verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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