Buttermilch-Scones mit gedörrten Cranberries
Zutatenliste
| 450 g | Weizenmehl |
| 60 g | Zucker |
| 3 TL | Backpulver [davon 1/2 TL Soda] |
| ¾ TL | Salz |
| 150 g | eiskalte Margarine, in Stücken |
| ¾ Tasse | gedörrte Cranberries |
| 1 TL | Abgeriebene Orangenschale |
| ¼ l | Buttermilch |
| 1 EL | Sahne [2 EL] |
| ¼ TL | Gemahlener Zimt |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
In einer grossen Schuessel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Margarine zufuegen und mit dem elektr. Handruehrer verkneten, bis alle
Zutaten sich verbinden. Buttermilch dazugiessen und alles gut vermengen.
Cranberries und Orangenschale hinzufuegen.
In einer kleinen Schuessel Sahne, Zimt und Zucker mischen. Beiseite stellen.
Den Teig zu einer Kugel formen und in zwei Haelften teile. Auf einer leicht
mit Mehl bestaeubten Arbeitsplatte in zwei etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben
ausrollen. Jede Scheibe in 8 keilfoermige Stuecke schneiden.
Scones auf einem leicht eingefetteten Backblech 12 bis 15 Minuten backen,
bzw. bis die Scones hellbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur
bestreichen.
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