Butterknöpfle (Suppeneinlage)
Zutatenliste
| 125 g | Butter, zimmerwarm |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Mehl |
| 8 EL | Weckmehl, aus Weißbrot |
| 1 l | Fleischbrühe |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Butter schaumig ruehren, die uebrigen Zutaten nach und nach
beigeben.
Jeweils gut vermengen. Den Teig 30 Minuten stehen lassen. Die
Fleischbruehe aufkochen, die Knoepfle 1/2 TL-gross abstechen, in der
Bruehe ziehen lassen.
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