Butter-Sahne-Zältli
Zutatenliste
| 300 ml | Sahne |
| 450 g | Zucker |
| 225 g | Butter |
| 1 | Msp Weinsteinbackpulver |
| ½ Pck. | Orangback oder Zitroback (*) |
Zubereitung
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Schritt 1
Ein Blech von 20 x 20 cm mit Alufolie auslegen. Sahne und Zucker in einen
Topf geben und unter Rühren erhitzen.
Butter, Backpulver und Orangeback / Citroback dazu geben und 1/2 bis 1
Stunde köcheln lassen. PROBE: Mit einem Teelöffel etwas Masse in kaltes
Wasser legen. Es muß sich eine weiche Kugel bilden. Masse auf das Blech
streichen und auskühlen lassen. In Würfel schneiden.
Butter-Sahne-Zältli: Wer sie einmal probiert hat ....
* Orangeback umd Citrobach heißt es bei Schwartau; Finesse Zitrone und
Finesse Orange bei Dr. Oetker. Beides sind feingeriebene, mit Zucker
vermischte, Schalen der Zitrusfrüchte. Sehr aromatisch und lassen sich
sehr gut anstelle von Schalen verwenden lassen.
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