Bunter Salat mit Mozzarella
Zutatenliste
| 1 | Kopfsalat |
| 2 | Pkt. Mozzarellakugeln (Ó 125 g) |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 5 EL | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Pesto (Basilikumpaste a. d. Glas) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 | Topf Basilikum |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke
zerpflücken. Den Mozzarella abgießen, Mozzarellakugeln halbieren.
Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren.
Essig, warme Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem
Handrührgerät verrühren, das Öl darunterschlagen.
Alle Salatzutaten anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit der
Vinaigrette beträufeln und servieren. Dazu paßt Baguette.
:Stichworte : Einfach, Juni, Mozzarella, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 10 Minuten
:Pro Person ca. : 364 kcal
:Pro Person ca. : 1456 kJoule
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