Bunte-Beeren-Torte
Zutatenliste
| 100 g | Mehl |
| 2 EL | Zucker |
| 50 g | Sanella |
| 1 | Eigelb |
| 1 Schuß | Salz |
| 3 | Eier |
| 3 EL | lauwarmes Wasser |
| 80 g | Zucker |
| 1 Schuß | Salz |
| 25 g | geschmolzene, abgekühlte Sanella |
| 75 g | Mehl |
| 2 EL | Johannisbeergelee |
| 750 g | Gemischte Beeren |
| (Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren) | |
| 2 | Pk. Tortenguß rot |
| 4 | gestr. EL Zucker |
| 2 EL | Johannisbeergelee |
| 75 g | gebräunte Mandelblätter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Für den Mürbeteig alle Zutaten mit dem Handrührgerät
verknoten. Den Boden einer Springform (22 cm o) mit
Backpapier auslegen, den Teig darauf ausrollen, mit einer
Gabel mehrmals einstechen und im Backofen goldbraun backen.
Schaltung:
180 - 200° , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180° , Umluftbackofen
15 - 20 Minuten
Boden auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Für den Biskuit die Eier trennen, Eiweiß steifschlagen.
Eigelb mit Wasser, Zucker und Salz so lange schlagen, bis
die Masse hellcremig ist. Im dünnen Strahl unter Rühren die
Sanella zufügen. Eiweiß auf die Eigelbmasse setzen,
Mehl darübersieben und alles gleichmäßig unterheben.
Springform (22 cm o) am Boden mit Backpapier auslegen, die
Biskuitmasse gleichmäßig darauf verstreichen und backen.
Schaltung:
170 - 190° , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180° , Umluftbackofen
ca. 20 Minuten
Den Biskuit auskühlen lassen, dann herausnehmen und einmal
waagerecht durchschneiden.
Nun den Mürbeteigboden mit Johannisbeergelee bestreichen.
Den unteren Biskuitboden daraufsetzen, mit Gelee bestreichen
und mit dem zweiten Biskuitboden abdecken. Den Ring der
Springform mit Backpapier auslegen und um die Böden
schließen.
Beeren putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tortenguß
nach Packungsanweisung mit dem Zucker zubereiten, unter die
Früchte mischen und alles in die Springform geben. Ca. 3
Stunden durchkühlen lassen. Den Springformring vorsichtig
lösen. Den Tortenrand mit flüssigem Gelee bestreichen und
die Mandelblättchen andrücken,
:Stichworte : August, Beere, Normal, Torte
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten
: : 5992 kcal
: : 25166 kJoule
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