Brotaufstriche - süß und pikant Teil 1
Zutatenliste
| 125 g | weiche Butter |
| 125 g | Aprikosen, getrocknet |
| 1 EL | Honig |
| ½ TL | Delifrut |
| 125 g | weiche Butter |
| 125 g | Erdnussmus |
| 3 EL | Honig |
| 2 EL | Kakao |
| 125 g | weiche Butter |
| 125 g | Mandeln, gemahlen |
| 2 EL | Honig |
| 2 TL | Kakao |
| Vanillepulver | |
| 125 g | weiche Butter |
| 2 | Knoblauchzehen durchgedrueckt |
| 4 EL | Tomatenmark |
| Kräutersalz | |
| Paprika | |
| 1 | reife Avocado |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Essig-Guerkchen | |
| Peperoni | |
| Oliven | |
| 1 mtl. | Zwiebel |
| 250 g | Butter |
| ¼ | Apfel |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aprikosenbutter :
Aprikosen einige Stunden in Wasser einweichen, puerieren. Mit den
uebrigen Zutaten mischen. Anstelle der getrockneten Aprikosen koennen
Sie auch getrocknete Feigen, Datteln, Rosinen oder eine
Trockenfruechtemischung verwenden.
Nougatcreme :
Alle Zutaten zu einer Creme verruehren. Kuehl aufbewahren.
Mandelbutter
Gemahlene Mandeln mit den uebrigen Zutaten zu einer cremigen Masse
verruehren. Kuehl stellen.
Tomatenbutter :
Die weiche Butter mit den uebrigen Zutaten gut vermischen. Kuehl
aufbewahren.
Tip:
Die pikanten Buttermischungen in einen Spritzbeutel fuellen, Rosetten
spritzen und einfrieren. Auf Getreidebratlingen oder Gemuesegerichten
nicht nur dekorativ, sondern auch koestlich.
Avocadocreme :
Avocado der Laenge nach halbieren, Kern herausnehmen. Fruchtfleisch
mit der Gabel zerdruecken. Guerkchen, Peperoni, und Oliven klitzeklein
schneiden, wuerzen und alles gut miteinander vermischen.
Zwiebelbutter :
Feingeschnittene Zwiebel in etwas Butter braun braten. Restliche
Butter zufuegen bis sie aufschaeumt. Feingeschnittenen Apfel und Salz
zufuegen. Wegen der besseren Streichfaehigkeit die Zwiebelbutter bei
Zimmertemperatur aufbewahren.
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