Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Brigitte Tilleray: Kulinarische Genüsse aus dem französischen Küchen- garten; Mosaik 1996 erfaßt: Petra Hildebrandt
Zubereitung
Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Brombeeren vorsichtig waschen und mit
Küchenpapier trockentupfen. Auf sechs kleine ofenfeste Förmchen verteilen.
Zucker und Eigelbe in einer Schüssel schaumig verrühren. Crème double etwas
aufschlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Abgeriebene Zitronenschale
dazugeben (ich mische sie unter den Zucker; PH). Die Mischung über die
Beeren gießen un dim heißen Ofen 8-10 Minuten goldbraun backen.
Sofort servieren.
