Brombeer Birnen
Zutatenliste
| 250 g | Brombeeren |
| 3 EL | Zucker |
| 4 | Birnen |
| 1 | Zitronensaft |
| ¼ l | Wasser |
| ¼ l | Weißwein |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Ingwer,kandiertgewürfelt |
| 20 ml | Weinbrand |
Zubereitung
-
Schritt 1
Brombeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen. In eine Schüssel
geben. Mit Zucker bestreuen und zugedeckt ziehen lassen.
Birnen schälen, halbieren und entkernen. Zitronensaft draufträufeln.
In Wasser mit Weißwein, Zucker, Vanillinzucker, Ingwer und Weinbrand
in 15 Minuten bei kleiner Hitze beißfest kochen.
Birnenhälften abtropfen lassen. Kreisförmig auf Glasteller anrichten.
In die Mitte kommt ein Brombeerhügel. Auch jede einzelne Birne mit
Brombeeren verzieren. Saft drüber verteilen und servieren.
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
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