Brauner Kirschkuchen
Zutatenliste
| 200 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 6 | Eigelbe |
| 1 Msp. | Salz |
| abger.Schale einer Zitrone | |
| ½ TL | Gem.Zimt |
| 100 g | Haselnüsse gem. |
| 100 g | Mandeln gem. |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 6 | Eiweiße |
| 200 g | Schokoladenpulver |
| 300 g | Kirschen entsteint gewogen |
| 2 EL | Puderzucker |
| 2 EL | Kakopulver |
Zubereitung
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Schritt 1
Eine Springform ausfetten und mit Semmelbroesel ausstreuen.
Den Backofen auf 200ø vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren, nach und nach die
Eigelbe, das Salz, die Zitronenschale, den Zimt, die Nuesse und das
mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterruehren.
Die Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Zuletzt das Schokoladenpulver untermischen.
Den Teig in die Springform fuellen und die Kirschen darauf verteilen.
Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde - 1 Stunde und
10 Minuten backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkuehlen lasen, dann mit dem
Puderzucker besieben. Eine Tortenspitze als Schablone auf den Kuchen
legen. Das Kakaopulver daruebersieben und die Tortenspitze abheben.
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