Boddermelk mit Kloemp
Zutatenliste
| 2 l | Buttermilch |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| Zitronenschale | |
| Zucker, nach Geschmack | |
| ½ l | Milch |
| 4 EL | Butter |
| 1 Msp. | Salz |
| 4 TL | Zucker |
| 250 g | Grieß |
| 3 EL | Paniermehl, ca. |
| 4 | Eier |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Buttermilch und Vanillepuddingpulver zusammen unter staendigem Ruehren
aufkochen.
2. Bis auf den Griess alles zusammen aufkochen und den Griess in die
kochende Fluessigkeit geben und so lange Ruehren, bis sich die Masse vom
Topfboden loest, etwas abkuehlen lassen.
3. Das Paniermehl und die Eier unterruehren und die Masse zu mittelgrossen
Klössen (Kloemp) formen. Diese entweder in Salzwasser oder in der
Buttermilch garziehen.
:Quelle : Slowfood, Rezept von Oma Delfs aus Langwedel
:Erfasser : Hein Ruehle
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