Blumenkohlsalat mit Käse
Zutatenliste
| ½ | Blumenkohl |
| 100 g | Champignons |
| 2 | Tomaten |
| 150 g | Camembert |
| 50 g | Walnußkerne |
| 150 g | Kefir oder Joghurt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Honig |
| ½ EL | ger. Meerrettich (evtl. mehr) (Glas) |
| 1 TL | Sojasauce (evtl. mehr) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Blumenkohl in Röschen zerteilen, in feine Scheiben schneiden.
Vorbereitete Champignons ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Tomaten achteln. Käse in Streiten schneiden. Alle Salatzutaten auf
4 Tellern anrichten, mit grob gehackten Walnußkernen bestreuen. Für
die Salatsauce alle Zutaten miteinander verrühren, mit Sojasauce
abschmecken, über den Salat geben.
Tip: Damit die Champignonscheiben nicht dunkel werden, sollten sie
kurz durch Mehl- oder Zitronen-Wasser gezogen werden.
:Stichworte : Blumenkohl, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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