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Blumenkohl-Auflauf mit Hackbällchen

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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    etwas Petersilie zum garnieren
    Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca. 1/2 Liter kochende
    Salzwasser zugedeckt ca. 12 Minuten garen.
    Zwiebel schälen und fein hacken. Toast fein zerreiben. Beides mit Hack und
    Eiverkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Bällchen formen. Öl erhitzen.
    Bällchen ca. 5 Minuten knusprig braten.
    Lauchzwiebeln putzen und waschen. Zur Hälfte in Stücke, Rest in Ringe
    schneiden. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit 3/8 Liter
    Blumenkohlwasser und Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen lassen.
    Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    Blumenkohl, Lauchzwiebeln, Hackbällchen und Sosse in eine feuerfeste Form
    füllen. Käse reiben. Mit Paniermehl überstreuen. Im heissen Backofen
    (E-Herd:
    225-250 Grad / Gasherd: Stufe 4-5) ca. 10 Minuten überbacken. Mit
    Petersiliegarnieren.
    Dazu: Salzkartoffeln.
    Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.
    Pro Portion ca. 390 kcal / 1630 kJ
    **
    Gepostet von Ingrid Benerts
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