Blätterteig-Röllchen
Zutatenliste
| 2 | Packungen tiefgefrorener Blätterteig (Ó 450 g) |
| 500 g | Möhren |
| 2 Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 kl. | Sellerieknolle |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 7 EL | Wasser |
| 2 EL | Balsamessig |
| 2 EL | Parmesankäse, frisch geriebener |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Blätterteig nach Packungsanweisung auf tauen lassen. Backofen auf
200 Grad vorheizen. Gemüse putzen, waschen, in Streifen schneiden
oder grob raspeln.
2. Gemüse im heißen Öl andünsten, würzen. 5 Eßlöffel Wasser und
Essig zugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Parmesankäse
untermischen, abschmecken.
3. Blätterteig zu 12 Rechtecken (20 x 15 cm) ausrollen. Füllung
darauf verteilen. Aufrollen, Enden nach unten einschlagen.
4. Eigelb und restliches Wasser verquirlen. Röllchen damit
bepinseln. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Ofen
12-15 Minuten backen. Dazu: Schnittlauchsoße und Salat.
:Stichworte : Blätterteig, Fleischlos, Gemüse, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : [email protected]
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