Birnenauflauf
Zutatenliste
| 75 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 2 EL | Grieß |
| ½ | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 200 g | Mascarpone |
| 50 g | Walnüsse, grob gehackt - (oder Hasenüsse) |
| 75 g | Schokolade, gewürfelt - (ca. 1/2 cm Seitenlänge) |
| 4 | Reife Birnen, geschält, - geputzt, in feinen - Scheiben |
| 2 EL | Aprikosenmarmelade |
| 2 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
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Schritt 1
Zucker mit Eier schaumig schlagen, bis die Mischung weisslich wird.
Alle übrigen Zutaten - ausser Aprikosenmarmelade und Pinienkerne -
zugeben, gut durchmischen, die ausgebutterte Auflaufform damit
füllen.
Ca. 45 Minuten im auf 180 °C vorgewärmten Ofen backen.
Die Aprikosenmarmelade erwärmen und glatt streichen, Auflauf damit
bestreichen und Pinienkerne darüber streuen. Noch weitere 5 Minuten
backen.
Aus: Journal Betty Bossi, No 8, septembre 1987
09.12.1993
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