Birnen mit Quarkcreme
Zutatenliste
| 4 | Birnen |
| 4 | Gewürznelken |
| 5 EL | Zucker |
| ½ l | Weißwein |
| 2 EL | Grand Marnier |
Zubereitung
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Schritt 1
4 schöne reife Birnen schälen, dabei den Stiel stehenlassen. Die
Fliege herausschneiden und durch je 1 Gewürznelke ersetzen. In einer
möglichst engen Pfanne die Birnen zusammen mit 5 El. Zucker, 1 Stück
dünn geschält. Zitronenschale und 5-6 dl Weisswein bei mittlerer
Hitze weich kochen (Wenn nötig, ab und zu mit Kochflüssigkeit
begiessen). Die Birnen herausnehmen und in je 1 Portionenschale
stellen. Den Kochsud bei starker Hitze auf ca. 1 1/2 dl einkochen.
Erkalten lassen und 150 g Rahmquark und 2 El. Grand Marnier
daruntermischen. Die Creme rund um die Birnen verteilen. Gut gekühlt
servieren.
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From: [email protected]
Date: Thu, 14 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
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