Birnen Bar-le-Duc
Zutatenliste
| 4 | Birnen, saftige |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Zitronensaft |
| 8 | Johannisbeereisbällchen |
| 100 g | Johannisbeeren |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
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Schritt 1
Viele Gerichte haben ihren Namen nach der französischen Stadt
Bar-la-duc im Departement Meuse. Meistens werden die Grundzutaten -
hier die Birne - pochiert. Also nur kurz gekocht.
Birnen schälen, halbieren. Kerngehäuse ausstechen. Zucker und
Zitronensaft in wenig kochendes Wasser geben. Birnen darin 5 Minuten
kochen. Abkühlen lassen. Johannisbeer-Eis auf vier Teller verteilen.
Je zwei Birnenhälften draufgeben. Gewaschene Johannisbeeren mit Honig
mischen und auf die Birnenhälften verteilen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
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