Bibileskas-Mousse
Zutatenliste
| 250 g | Quark |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 x | Zitronenschale, gerieben |
| ¼ l | Sahne |
| 5 x | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
In einer Schüssel den Quark verrühren & mit dem Vanillezucker & der
Zitronenschale vermischen.
Sahne steifschlagen & darunterziehen.
Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben.
Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & den Quarkschaum
einfüllen.
24 Stunden kühl aufbewahren.
Am nächsten Tag auf einer Servierplatte anrichten & mit Vanillesauce
übergiessen
*
Quelle: 'Kulinarische Streifzüge
durch das Elsass' Sigloch Edition
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Gepostet von Peter Bogner
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