Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- ERFASST DURCH PETER MESS COOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6
- QUELLE : "LANDFRAUEN KOCHEN Traditionsrezepte aus Württemberg Ulmer-Verlag
Zubereitung
Das Rindfleisch mit kaltem Wasser, den Gemuesen und den Gewuerzen zum
Kochen bringen, bis das Fleisch gar ist.
Aus der Butter und dem Mehl eine dunkle Mehlschwitze herstellen. Mit
der abgesiebten Fleischbruehe abloeschen, die Sultaninen zugeben, mit
Zitronen- saft, Zucker und Nelken abschmecken.
Das Fleisch wird dann im zweiten Gang mit Kartoffeln und Preiselbeeren
serviert.