Bananensalat
Zutatenliste
| 4 | Bananen |
| 1 | Orange, unbehandelt |
| 1 | Ingwerwurzel, frisch ca. 5 cm lang |
| Zucker | |
| Himbeergeist |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus der Schale einer unbehandelte Orange kurze Streifen ritzen. Diese
blanchiere ich kurz, um die Bitterkeit zu reduzieren. Dann setze ich
sie mit wenig Wasser und Zucker auf koecheln lassen bis das Wasser
zaeh wie Sirup wird. Gleichzeitig schaele ich ein 5 cm langes,
daumendickes Stueck lngwerwurzel und reibe es auf der Gemuesereibe
Diesen Brei lasse ich mit den Orangenstreifen koecheln. Die Bananen
schneide ich in duenne Scheiben und betraeufle sie mit Himbeergeist.
Dann werden sie mit dem Orangeningwersirup uebergossen. eine Stunde
durchkuehlen.
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