Bananencrepes
Zutatenliste
| 250 ml | Sojamilch |
| 1 EL | Maiskeimöl |
| 1 | Prise Salz |
| 100 g | Mehl |
| 2 EL | Puderzucker |
| 2 | Eier |
| 40 g | Margarine |
| Fett zum Ausbacken | |
| 3 | Bananen |
| Zitronensaft | |
| 2 EL | Bananenlikör |
| 30 g | Margarine |
| 30 g | abgezogene gehackte Mandeln |
| 4 EL | Maracujasaft |
| Rum zum Flambieren |
Zubereitung
-
Schritt 1
Sojamilch mit Maiskeimöl und Salz mischen. Diese mit 100 g Mehl, 2 El
Puderzucker und 2 Eier zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach und
nach dünne Crêpes goldgelb in wenig Fett ausbacken und warmstellen.
Bananen in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Bananenlikör
beträufeln. 30 g Margarine in einem Topf erhitzen, Mandeln leicht
anbräunen, Bananenscheiben, Likör und Maracujasaft zugeben. Die
Füllung auf die untere Hälfte der Crêpes verteilen, mit der oberen
Hälfte abdecken, heiß servieren
Tip: Crêpes mit Puderzucker bestäuben oder mit Rum beträufeln und
flambieren.
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